2015. április 21., kedd

Saláta vadasan

Vadulok! Egyre több az ehető finomság a réteken, mezőkön. Szerencsém van, falun lakunk és van kertünk is így igazán frissen szehetem ezeket a vadnövényeket. Miért érdemes őket fogyasztani? Bio, vegyszermentes, sok vadnövény gyökere méterekre lemegy a földbe, a lóhere pl. 10 méteres gyökeret is képes növeszteni. Ettől is túlélők,  így rengeteg ásványianyaghoz jutnak, na meg mi is ha megesszük őket. Minél vadabb, kesernyésebb az ízük annál jobban tisztítanak, így például a pitypang minden része ehető és jó máj és vértisztító is. Én a virágát is szeretem leszedni és elrágcsálni, tele van virágporral meg lecitinnel.

Saláta vadasan:

pitypang
rukkola
cickafark
petrezselyem
madársaláta
menta
snidling
paradicsom
ciromlé
hidegensajtolt olaj, pl. oliva vagy lenmag


Fűszeres magok:

1 csésze napraforgó (beátatott)
fél csésze mandula (beáztatott)
fél csésze szezámmag
2 késhegynyi füstölt paprikapor
2 késhegynyi só
1 késhegynyi fokhagymapor


Fél csésze szezámmagot  turmixoljuk annyi vízzel hogy tejföl szerű masszát kapjunk. Ezt fűszerezzük, majd a fűszeres öntetet ráöntjük a mandulára és a napraforgóra, elkeverjük, majd aszaló tapadásmentes lapján ropogósra aszaljuk.

Ezt nagyon finom rágcsálni, de salátákra, levesekbe is kiváló.

2015. április 14., kedd

Nyers Nyaralás Görögországban :)

Talán néhányan tudják, akik rendszeressen olvassák a blogomat, hogy utazási irodánk van. Az országban elsőként, barátaim elkezdték megszervezni a Nyers Nyaralást. Bali Anita és Varga István a Nyersétel Akadémia konyhafőnöke a szervezők. Nagyon izgatott mindenki :)
Szép számmal jelentkeztek már, de ha van még aki szeretne csatlakozni ehhez a lelkes, egészség és boldogságtudatos csapathoz, még lehet, mert akad néhány hely.
Íme a reszletek:
Június 29- július 8-ig ( hétfőtől-szerdáig) 10 nap , 7 éjszaka. Görögország, Platamonas, apartmanos elhelyezés. Egy hét önfeledt kikapcsolódás és tapasztalás.
 Részvételi díj személyenként: 2 fős apartmanban 43 900 Ft helyett 39 500 Ft (amennyiben április 15-ig jelentkezel) 3 fős apartmanban 38 900 Ft helyett 35 000 Ft. Az árak tartalmazzák az útiköltséget és a szállást 7 éjszakára és egy Thessaloniki városnézést.

Programok:
- Minden reggel friss éltető smoothie
- Különleges Csapat
- Közös nyers vegán Ételek Alkotása
- Nyerslakomák
- Interaktív Előadások (ÉLŐadások)
- Teliholdas éjszakai fürdőzés
- Tengerparti napfelkelte meditáció
- Vártúra
- Csendfürdő
- 6. Nyers Kihívás megnyitóvacsora
- Közös piacozás
- Meglepetés vendég!!!
- 2 Pasi nem főz show
és ezzel még nincs vége,sok színes program vár! smile hangulatjel


A választható programok árai:
Ezüst csomag 20 euro
Arany csomag 70 euro (amiben benne van az Ezüst csomag is)
A lista még bővülhet! smile hangulatjel











Ismerjétek meg Bali Anitát smile hangulatjel
Ő fog minket lekísérni Görögbe és ott gondoskodni a hangulatról! Addig is keressétek jelentkezéssel kapcsolatban illetve ha kérdésetek lenne.
06 70 363 5456 
nyersnyaralas@gmail.com
Ajánlom A Nyers Nyaralás csoportot a Facebookon.


Az utazási irodáról, Platamonasról az apartmanról és a többi programról itt találtok infót:
Ő Varga István a Nyersétel Akadémia konyhafőnöke, aki a csodás élő ételeket készíti...

2015. április 10., péntek

Gyümölcsös reggeli

Édes, gyümölcsös, puha és ropogós...
Egy tál boldogsággal indítom a napot! 
2 almát s késes aprítóval daraboltam, rákarikáztam egy banánt, elkevertem fahéjjal és egy kanál kókuszdarával. Szórtam rá fagyasztott málnát és aprított ropogós mandulát. Meglocsoltam kókusztejjel és már volt- nincs. Csupa lemondás ez a nyers evés! Az élet szép, illetve mindenkinek olyan amilyenné teszi...

2015. március 12., csütörtök

Pizza /nyers/ raw pizza/

Boldogságos szép napot ! Kivel mi jó történt? Részt vettem a Nyers Kihíváson ami egy hónapig tartott, és lassan áprilisban indul a következő. Nagyon élveztem már a tudatot is, hogy energiáink összekapcsolódnak, összeadódnak, amíg mind egy cél fele tekintünk, a jólét, az egészség irányába. Egy hét léböjttel kezdtem, amikor csak frissen préselt italokat ittam. Sok zöldet préseltem. Furcsa, de nem voltam éhes! Számomra is meglepő volt, hogy nem korgott a gyomrom, és hogy milyen jól bírtam az egészet, bár belegondolva ami mennyiségű zöldet, meg gyümölcsöt kipréseltem, bőven hozzájutott a testem mindenhez, kihagyva a rostokat,és a gyomor terhelését. Ha az ember leveket iszik, mondhatni olyan hamar felszívódnak, mint az alkohol. Mindenkinek csak ajánlani tudom, kitisztul az elme, a test, és még kívül is látszik. A test elengedi a zsírokat, már nem kell, hogy beburkolja a mérgeket- savakat, így a makacsul ragaszkodó zsírpárnáktól is meg lehet szabadulni! :) Én is fogytam, és az arcbőröm is sokat tisztult, szépült. Böjt után folytattam a finom élő ételekkel. Ezt a pizzát is elkészítettem. Csináltam már korábban is nyers pizzát, de akkor olajos magos alappal, most búzából készítettem. Olyan akár az igazi ősi kenyér, csíráztatott gabona, megtörve és napon aszalva = élő kenyér. Persze én aszalóban szárítottam ki. Finom ropogós lett...

Élő pizza:

Tészta:
1 csésze búza csíráztatva
néhány karika zellerszár vagy csipet só
víz

 A búzacsírát 1 éjszakát áztattam, 1 napot csírázott, már látszottak a kis csírái, így már ehető, puha, finom, és nagyon egészséges. Ezeket a csírákat turmixoltam kevés szárzellerrel, ha szükséges kicsi vizet lehet hozzá önteni, akkor jobban viszi a gép. Aszaló tapadásmentes lapjára kentem kör alakban és megaszaltam. 



Paradicsomos krém:
 2 aszalt paradicsom



1 paradicsom
fél kápia paprika
oregánó vagy bazsalikom
csipet só
csepp stevia
1 karika fokhagyma

Turmixoljuk, felkenjük a megaszalt pizzára. Ha nagyon leves útifű maghéjjal lehet süríteni, vagy kis szűrőben lecsepegtetni.

Gombát tettem rá, ez szárított erdei gomba amit beáztattam sós, olajos vízbe. Lehet csiperke is, picit bepácolva finomabb. Spenót levelek, cukkini, aszalt hagyma aszalt paradicsom  és sajt került még rá.

Sajt:

1/3 csésze kesudió (beáztatva)
citromlé
késhegynyi szárított fokhagymapor
csipet só
inaktív sörélesztőpehely a sajtos ízért


Ezeket turmixoljuk , ha kell lehet kicsi vízzel hígítani. Ami marad, jó salátánkra öntetnek :)


2015. február 2., hétfő

Gránátalmás - zöldcitromos krémes álom

Ezzel a tortával neveztem A Nyers Kihívás versenyére. Próbáltam olyan tortát készíteni ami lúgosító hatású, és csak kevés gyümölcscukrot tartalmaz....szerettem volna, hogy szép színes legyen, amilyenek általában az élő ételek, na meg krémes- habos...sajna este fotóztam, így a kép minősége nem az igazi, de készítsétek el Ti is és nézzétek meg mennyire szép színes, és finom krémes...! :)

Gránátalmás - zöldcitromos krémes álom:


Az alap: 

130 gramm mandulapép

30 gramm kókusz lisztté őrölve
9 csepp stevia
4 evőkanál kakaópor
kiskanál fahéj
késhegynyi vanília
1 citrom reszelt héja
csipet só
ha szükséges pici víz vagy mandulatej

Krém:
2 avokádó
2 banán
7 evőkanál kókuszzsír
2 zöldcitrom leve
10 csepp stevia
Krém felét megszínezni, 2 marék gránátalma leve, 1 szelet cékla leve

Dísz: gránátalma és kivi

Elkészítés: Mandulatejet készítettem, beáztatott mandulát turmixoltam vízzel. Ezt leszűrtem, kinyomkodtam mosózacskóban, majd a mandulapépből kimértem 130 grammot. Ehhez kevertem a többi hozzávalót. Kicsit száraz volt, nem állt össze olyan szépen, így még öntöttem hozzá 2 evőkanál mandulatejet. A kapott masszát csatos forma aljára nyomkodtam.

Felszeltem a kivit a forma szélére helyeztem. Turmixgépbe dobtam a krém hozzávalóit, kivéve a gránátalma és a cékla levét. A zöld krém felét beleöntöttem a formába, a maradékot turmixoltam, a piros lével, majd ezt a torta tetejére kentem. Hűtőben pihent 1- 2 órát. Megszórtam gránátalma maggal majd megettem. Ez egy lúgosító torta, kevés gyümölcscukorral. A stevia miatt nagyon kellemes, nem az a tipikus édes sütemény. Aki jobban szereti édesen, használhat, datolyát, vagy mézet a stevia helyett. Egészségetekre!
smile hangulatjel