2015. március 12., csütörtök

Pizza /nyers/ raw pizza/

Boldogságos szép napot ! Kivel mi jó történt? Részt vettem a Nyers Kihíváson ami egy hónapig tartott, és lassan áprilisban indul a következő. Nagyon élveztem már a tudatot is, hogy energiáink összekapcsolódnak, összeadódnak, amíg mind egy cél fele tekintünk, a jólét, az egészség irányába. Egy hét léböjttel kezdtem, amikor csak frissen préselt italokat ittam. Sok zöldet préseltem. Furcsa, de nem voltam éhes! Számomra is meglepő volt, hogy nem korgott a gyomrom, és hogy milyen jól bírtam az egészet, bár belegondolva ami mennyiségű zöldet, meg gyümölcsöt kipréseltem, bőven hozzájutott a testem mindenhez, kihagyva a rostokat,és a gyomor terhelését. Ha az ember leveket iszik, mondhatni olyan hamar felszívódnak, mint az alkohol. Mindenkinek csak ajánlani tudom, kitisztul az elme, a test, és még kívül is látszik. A test elengedi a zsírokat, már nem kell, hogy beburkolja a mérgeket- savakat, így a makacsul ragaszkodó zsírpárnáktól is meg lehet szabadulni! :) Én is fogytam, és az arcbőröm is sokat tisztult, szépült. Böjt után folytattam a finom élő ételekkel. Ezt a pizzát is elkészítettem. Csináltam már korábban is nyers pizzát, de akkor olajos magos alappal, most búzából készítettem. Olyan akár az igazi ősi kenyér, csíráztatott gabona, megtörve és napon aszalva = élő kenyér. Persze én aszalóban szárítottam ki. Finom ropogós lett...

Élő pizza:

Tészta:
1 csésze búza csíráztatva
néhány karika zellerszár vagy csipet só
víz

 A búzacsírát 1 éjszakát áztattam, 1 napot csírázott, már látszottak a kis csírái, így már ehető, puha, finom, és nagyon egészséges. Ezeket a csírákat turmixoltam kevés szárzellerrel, ha szükséges kicsi vizet lehet hozzá önteni, akkor jobban viszi a gép. Aszaló tapadásmentes lapjára kentem kör alakban és megaszaltam. 



Paradicsomos krém:
 2 aszalt paradicsom



1 paradicsom
fél kápia paprika
oregánó vagy bazsalikom
csipet só
csepp stevia
1 karika fokhagyma

Turmixoljuk, felkenjük a megaszalt pizzára. Ha nagyon leves útifű maghéjjal lehet süríteni, vagy kis szűrőben lecsepegtetni.

Gombát tettem rá, ez szárított erdei gomba amit beáztattam sós, olajos vízbe. Lehet csiperke is, picit bepácolva finomabb. Spenót levelek, cukkini, aszalt hagyma aszalt paradicsom  és sajt került még rá.

Sajt:

1/3 csésze kesudió (beáztatva)
citromlé
késhegynyi szárított fokhagymapor
csipet só
inaktív sörélesztőpehely a sajtos ízért


Ezeket turmixoljuk , ha kell lehet kicsi vízzel hígítani. Ami marad, jó salátánkra öntetnek :)


2015. február 2., hétfő

Gránátalmás - zöldcitromos krémes álom

Ezzel a tortával neveztem A Nyers Kihívás versenyére. Próbáltam olyan tortát készíteni ami lúgosító hatású, és csak kevés gyümölcscukrot tartalmaz....szerettem volna, hogy szép színes legyen, amilyenek általában az élő ételek, na meg krémes- habos...sajna este fotóztam, így a kép minősége nem az igazi, de készítsétek el Ti is és nézzétek meg mennyire szép színes, és finom krémes...! :)

Gránátalmás - zöldcitromos krémes álom:


Az alap: 

130 gramm mandulapép

30 gramm kókusz lisztté őrölve
9 csepp stevia
4 evőkanál kakaópor
kiskanál fahéj
késhegynyi vanília
1 citrom reszelt héja
csipet só
ha szükséges pici víz vagy mandulatej

Krém:
2 avokádó
2 banán
7 evőkanál kókuszzsír
2 zöldcitrom leve
10 csepp stevia
Krém felét megszínezni, 2 marék gránátalma leve, 1 szelet cékla leve

Dísz: gránátalma és kivi

Elkészítés: Mandulatejet készítettem, beáztatott mandulát turmixoltam vízzel. Ezt leszűrtem, kinyomkodtam mosózacskóban, majd a mandulapépből kimértem 130 grammot. Ehhez kevertem a többi hozzávalót. Kicsit száraz volt, nem állt össze olyan szépen, így még öntöttem hozzá 2 evőkanál mandulatejet. A kapott masszát csatos forma aljára nyomkodtam.

Felszeltem a kivit a forma szélére helyeztem. Turmixgépbe dobtam a krém hozzávalóit, kivéve a gránátalma és a cékla levét. A zöld krém felét beleöntöttem a formába, a maradékot turmixoltam, a piros lével, majd ezt a torta tetejére kentem. Hűtőben pihent 1- 2 órát. Megszórtam gránátalma maggal majd megettem. Ez egy lúgosító torta, kevés gyümölcscukorral. A stevia miatt nagyon kellemes, nem az a tipikus édes sütemény. Aki jobban szereti édesen, használhat, datolyát, vagy mézet a stevia helyett. Egészségetekre!
smile hangulatjel

2015. január 5., hétfő

A Nyers Kihívás

Egészséges 2015-t ! Azt mondják, ha egészség van minden van !? :)
Nos nagyon úgy néz ki, hogy az egészség nem van- volt- lesz, hanem tenni kell érte! Nap mint nap, amikor az ember választ, hogy mit tesz a tányérjára már azzal is dönt az egészség vagy a betegség lehetősége mellett. Sok az információ főleg a téves az egészséges táplálkozás terén is. A tudósok bármit bebizonyítanak, minden csak pénz kérdése. Már nekünk embereknek kell észnél lennünk, hogy eligazodjunk és rájöjjünk, kitapasztaljuk, mi az ami jó nekünk. Manapság a finomított, agyonfőzött, színezett, mesterségesen ízesített, tartósított ételeket kezdik az emberek elfogadni, mint normálisat, pedig ezeknek nincs köze a természeteshez, az ember természetes táplálékához. A lakosság egyre romló egészségi állapota azt tükrözi, hogy valamit nem jól csinálunk! A megoldás az lenne, ha étkezéseink 70-80 %-át élő, nyers ételek alkotnák. Persze az egészség is összetett dolog, és rengeteg tényező számít még a megőrzésénél, így a napi mozgás, tiszta víz, levegő, alvás, lélek...

Gondolom mindenki szeretne egészséges lenni, hát tegyünk érte?! :) Együtt könnyebb! Tapasztalja meg mindenki Önmagán megfigyelve, milyen is az amikor él-elem-et , éltető ételeket eszik, és ezekből építi fel testét, lelkét! 

2015 A Nyers Kihívással kezdődik ! Csatlakozz Te is a Facebookon


2014. december 22., hétfő

Mungóbab csíra saláta

Miért jó a csíra? Otthon olcsón előállítható. 10 x -30 x több a beltartalma ,mint hasonló mennyiségű organikus zöldségé. Rák megelőzésében és gyógyításában is élen jár, főleg a brokkoli és káposzta csíráját ajánlják. Sokszor a legegyszerűbb kinyerni a levét és meginni, de én salátába is szeretem. Egyik kedvencem a mungóbab csíra. Kicsit túlfejlődtek a drágáim már levelük is lett. A lombozatot levágtam így olyan lett akár a spagetti, ehhez készítettem egy finom öntetet.

Mungóbab csíra saláta:

mungóbab csíra

öntet:

csipet bors
2 aszalt paradicsom
kiskanálnyi citromlé
víz
karika gyömbér
csipet só
csepp stevia
3 evőkanál napraforgó
fél gerezd fokhagyma
1 evőkanál inaktív sörélesztő

Ezeket turmixoltam, a salátára öntöttem, kockáztam rá avokádót és megszórtam durvára vágott tökmaggal. Finom és laktató.....





2014. november 29., szombat

Csokis -narancsos kosárkák / Raw Muffins /


A Füredi Adventi vásáron lesz nyers- élő édességes stand! Besegítek, így az én sütijeim is kóstolhatók lesznek. Holnapra ezeket a csokis- narancsos kosárkákat készítettem sok-sok szeretettel! 

Csokis- narancsos kosárkák:

Kosár:

(16 sütihez volt elég)
200 gramm mandula (lisztté őrölve)
200 gramm kókuszreszelék (lisztté őrölve)
3 evőkanál kókuszolaj
2 narancs leve
2 narancs reszelt héja
1 kiskanál fahéj
7 evőkanál kakaópor
csipet só
kb. 300 gramm mazsola
késhegynyi vanília

A mandulát és a kókuszreszeléket a turmixgéppel lisztté őröltem. Ezt a lisztet az s késes robotgépbe öntöttem. Hozzátettem a többi száraz hozzávalót, a fahéjat, kakaóport, sót, vaníliát és összekevertem. A mazsolát vízzel átmostam, 10-20 percig beáztattam, majd lecsöpögtettem a vizet róla és turmixgépbe tettem. Belereszeltem a narancs héját és beleszeltem a narancsot. Hozzátettem még a kókuszolajat is és így pépesre turmixoltam. Ezzel a mazsola péppel édesítettem a tésztát. A robotgépbe a száraz hozzávalókhoz öntöttem a mazsolapépet és összedolgoztam. Szépen összeáll az egész. Lehet kóstolgatni, ha nem elég édes érdemes még édesíteni rajt, akár steviával is...
A kész tésztát szilikon formákba nyomkodtam, úgy hogy a tészta beletétele után egy másik formát nyomtam a belsejébe, a lényeg, hogy a belsejében nagy helyet képezzünk a krémnek. Formástól hűtőbe tettem kicsit, hamar megkeményedik és így szépen kijön a formából a tészta.





Csokis -narancsos krém: 
1 avokádó
4 evőkanál kókuszolaj
1 nagy banán
4 evőkanál kakaópor
késhegynyi fahéj
csipet só
csipet vanília
kb.100 gramm mazsola
1 narancs
1 narancs reszelt héja
Minden hozzávalót turmixgépbe tettem és krémesre dolgoztam. Ha nem elég édes még tovább édesíthető...
A krémet habnyomóba tettem, és kicsit pihentettem a hűtőben, hogy kissé megkeményedjen. A kosárkákba nyomtam, majd díszítettem.

Díszítés: alma, szilva, szőlő, gránátalma, menta, narancs.
Akár a kosárka aljába, a krém alá is lehet gyümölcsöt tenni :)